大型的鹰科鸟类（雕）可以捕捉山羊、绵羊和小鹿。它体态雄伟，性情凶猛，动物学上称它是猛禽类。在我国最常见的鹰有苍鹰、雀鹰和松雀鹰三种。我国的《野生动物保护法》中明确规定：所有的猛禽都属于国家二级以上保护动物，严禁捕捉、贩卖、购买、饲养及伤害。
每个老鹰雕塑都有它自己的意义。就如母子像雕塑，它代表着母子情深。古时有句名言，“母爱无所报，人生更何求。”它充分表达了母亲母爱的伟大，现时也体现了儿女孝敬父母的决心。也如大象雕塑，因为大象本身还有一种意思为“平安”，把它送人的话，也就是把平安送人，即平安是福。
广义的鹰泛指小型至中型的白昼活动的鹰形类鸟，尤指鹰属的种类真鹰，，包括苍鹰和雀鹰。广义的鹰一词也常用来称呼鹰科的其他种鸟类，甚至用来称呼某些隼科鸟类（如隼、卡拉卡拉鹰）。鹰是肉食性动物，会捕捉老鼠、蛇、野兔或小鸟。
